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09.04.2014 · Dieses Rezept kenne ich auch. Ich wollte den Fondant am nächsten Tag verwenden, habe ihn daher im Kühlschrank in Folie eingewickelt aufbewahrt. Beim verarbeiten ist er mir immer wieder zerbröselt und klebte auf der Arbeitsfläche fest, trotz Puderzucker. Kannst du mir sagen, wass ich falsch gemacht habe? Was würde passieren, wenn ich den.

Das Fondant wird durch den Puderzucker recht fest. Viele Rührgeräte haben da schon leichte Schwierigkeiten. Das Fondant kannst du gegen Ende des Knetvorgangs auch aus der Schüssel nehmen und mit den Händen fertig kneten. So hast du außerdem ein besseres Gefühl dafür, ob der Puderzucker schon vollständig eingearbeitet ist.

Um Fondant mit Fondant zu verbinden reicht zwar manchmal schon ein wenig Wasser, bombenfest hält er aber erst mit Zuckerkleber. Den kannst du kaufen oder selbst herstellen. Dazu benötigst du CMC - Carboxymethylcellulose - dass du im Internet, im.

Suchen Sie nach einem leckeren Nachtisch für ein mehrgängiges Menü und möchten dabei einmal etwas Neues ausprobieren? Dann backen Sie die Fondant-au-chocolat-Küchlein, stellen selbst Eis her und geben dazu karamellisiertes Obst. Dieses Rezept erfordert.

Fondant ist eine Zuckerpaste zum Überziehen von Torten und Motivtorten. Um sie begrifflich vom flüssigen Fondant oder Zuckerguss abzugrenzen, wird sie häufig auch als »Rollfondant« bezeichnet. Mischt man noch CMC-Pulver oder Blütenpaste unter den Fondant, erhält man Modellierfondant.